成分錶
主料
雞一隻
佐料
花雕酒一杯
油一杯（花雕酒的1/3）
醬油一杯（花雕酒的1/2）
調味料
蒜苗適量
薑片適量
蒜頭適量
三杯雞的做法步驟
預備材料，清洗乾淨，雞切塊。
熱油。
把雞塊煎至兩面金黃。
煎好一面，翻面。
煎好，撈起，備用。
留底油，下薑蒜頭蒜苗頭一起爆香。
再下雞塊。
加入醬油，和花雕酒，一起汆煮15分鐘，全程不要加水。
炒至均勻，蓋蓋。
汁快收乾，下蒜苗，一起炒勻。
關火。
成了。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
