「這款紅棗優格糯米糕純屬意外之作。原本準備做酸奶麵包的，粉類倒入麵包機才發現誤把糯米粉當成了高筋麵粉。於是將錯就錯，加了些紅棗丁，成就了這個味道超出想像的點心。”
成分錶
主料
糯米粉200克
低粉50克
綿白糖30克
鹽2克
酵母2克
雞蛋25克
優格50克
牛奶85克
玉米油20克
佐料
水86克
紅棗優格糯米糕的做法步驟
所有材料放入包面機中攪拌混合均勻。
將紅棗去核切丁。
紅棗丁倒入麵包機中，和麵團混合均勻。
取出紅棗麵團，稍加整形，整理成模具大小。
模具內裡抹油，將紅棗麵團放入磨俱中。大火燒開，轉中火約30分鐘。
取出，切片即可食用。剩餘的可放冰箱冷凍。糯米糕用刀切很粘，可以用棉線來切片。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
