“由黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色養顏粥”，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。佳品。在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。脾，胃經。 《食性本草》上說：下水腫，久食瘦人。有減肥的功效。紫米：味甘，性溫。入心，脾，腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精，能治療神經衰弱等多種作用。雪耳又名銀耳，白木耳。原是野生於石上的膠質菌，它有活血清熱，潤肺滋陰，強心補腦功能。冰糖味甘，性平，有補中益氣，和胃潤肺之功能。 」
成分錶
主料
黃豆一把
綠豆一把
黑豆一把
紫米一把
雪耳半朵
佐料
冰糖適量
五色養顏粥的做法步驟
材料備好
把四豆、紫米洗淨後，用水浸泡一夜
雪耳也洗淨用水浸泡一夜（放入雪耳的目的是為了增添黏稠口感和裝飾，也可不放）
泡發好的豆子和紫米待用
泡發好的雪耳留幾朵用來裝飾粥
剩下的用剪刀剪成碎片
把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電壓力鍋裡
加入適量的水
蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花
加入冰糖（或紅糖）溶解後即可食用
雪耳花的製作：把整朵的雪耳放入鍋子裡煮10分鐘
然後過冷河待用
碗裡盛上五色養顏粥，然後用雪耳做裝飾
小撇步
1.脾胃不好的人喝豆粥比較難消化，可以把熬好的粥，直接入料理機打碎成泥，也可以用豆漿機來製作五色養顏糊
2.在製作時先泡好後再煮會節省時間（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食後令人排出
的
2.在製作時先泡好後再煮會節省時間（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食後令人排出
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使用的廚具：電壓力鍋
