「前天是媽媽的生日，偏偏是在那天，媽媽因病住院了。身在千里之外的我，除了電話問候之外別無他法。想起媽媽最喜歡孩子們圍在她的身邊給她過生日，切生日蛋糕。於是，我決定給媽媽做一個生日蛋糕。儘管剛從大理旅遊回來，旅途的勞妞，家務的繁忙，兩歲，家務的繁忙，累妞的黏人都讓我做蛋糕的過程顯得冗長而繁瑣，但身為一個遠嫁的女兒，總是沒有辦法陪伴在媽媽的身邊，我決定還是要在媽媽生日這天為她做一個生日蛋糕。 因為學烘焙的時間並不長，能有時間操作的次數更是指可數，所以這次做的慕斯慕斯可不凝固，慕斯慕斯蛋糕並不凝固，並不理想，手指餅也不太拿得出手，但我還是把這個蛋糕發了上來。表我的祝愿，我將蛋糕命名為“愛在春天”，祝媽媽早日康復，平平安安！
成分錶
主料
佐料
牛奶慕斯的做法步驟
主要材料。
用錫箔紙把六吋活底蛋糕模包好。
兩片蛋糕用剪刀剪去約1公分厚的邊待用。
把細砂糖加入牛奶中，隔水加熱至50度左右。
把用冷水泡軟的吉力丁片加入牛奶中，攪拌至吉力丁片完全溶解，待用。
鮮奶油用打蛋器打發至六成，勉強能流動的樣子。
將鮮奶油與5混合，攪拌均勻，成為慕斯液。
把一片剪好的蛋糕片放入錫箔紙包好的蛋糕模中央。
倒入1/2的慕斯液。
將另一片剪好的蛋糕片放入蛋糕模中。
把剩餘的慕斯液全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小時以上，讓慕斯液完全冷凍。
趁著慕斯液凍結的過程，烤好手指餅。
做好巧克力裝飾。
70克QQ糖加入100克水中。
放到微波爐加熱1分鐘後攪拌均勻，冷卻待用。
從冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，把冷卻好的QQ糖溶液輕輕倒入蛋糕模中，再次把蛋糕放入冰箱冷藏。
取出QQ糖鏡面已經完全凝固的慕斯蛋糕，除去錫紙，架在一個杯子上，用熱毛巾圍住蛋糕模外圍，使慕斯蛋糕脫模。
將脫模後的慕斯蛋糕移到盤子上。
在蛋糕表面擺上巧克力裝飾。
沿著蛋糕外圍圍上手指餅，繫上絲帶，完工。成品圖1。
成品圖2。
成品圖3。
成品圖4。
