「三色慕斯盃作為午後的甜點，很適宜，雖說已入東很久，但這些天確實特別的暖和，所以這個甜點絕對可以接受的，曬著太陽，品著甜點，很適合。這款慕斯主要是由三個部分組成，分為巧克力和芒果還有草莓的，讓慕斯的口感更豐富，用勺子挖下去，有層層的驚喜下去，有層層的驚喜下去」
成分錶
主料
第一層巧克力慕斯：牛奶50g
吉利丁片1片
黑巧克力20g
奶油90g
君度酒3g
佐料
第二層芒果慕斯：牛奶50g
吉利丁片1片
芒果肉餡80g
淡奶油90g
君度酒2g
檸檬汁5g
第三層草莓慕斯：牛奶50g
草莓水果餡80g
三色慕斯盃的做法步驟
將吉利丁片用冰水浸泡至軟備用
鮮奶油用電動打蛋器打發備用
首先製作巧克力慕斯，將黑巧克力加入牛奶中，隔水加熱至巧克力完全融化，加入吉利丁片，攪拌均勻
牛奶離火自然冷卻後加入已打發的鮮奶油、君度酒
攪拌均勻
把拌好的巧克力慕斯糊擠1/3慕斯盃中，放入冰箱冷藏至凝固
依照如上方法製作芒果和草莓慕斯，每做好一層就先放冰箱冷藏至凝固
加上草莓慕斯
將慕斯盃口抹平，繼續放入冰箱冷藏至凝固即可
