“熔岩蛋糕又名心太軟，低調的外表下包裹著香濃的巧克力，一切開“心”就會流露出來，卻是一款已經完全熟透的蛋糕哦”
成分錶
主料
低筋麵粉30g
奶油80g
黑巧克力86g
細砂糖12g
咖啡粉3g
香草精3滴
蘭姆酒3滴
雞蛋1個
開水25g
鹽1g
熔岩蛋糕的做法步驟
準備好材料
準備好所有材料，將開水倒入咖啡粉裡拌勻
咖啡液過濾，黑巧克力隔水融化
倒入奶油攪拌至奶油完全融化
咖啡液倒入黑巧克力拌勻
加入香草精和蘭姆酒拌勻
白糖倒入雞蛋拌勻
將雞蛋液倒入黑巧克力裡，加入鹽拌勻
篩入低筋麵粉輕輕拌勻
倒入紙杯六分滿，擺入烤盤中
放入預熱好的烤箱倒數二層，上下火220度，烤8分鐘，出爐後撒上糖粉即可
成品圖
成品圖
小撇步
使用的廚具：電烤箱
