成分錶
主料
玉米麵150g
白面300g
佐料
酵母粉5g
調味料
白砂糖80g
開水適量
清水適量
煎玉米麵饅頭的做法步驟
玉米麵。
加入開水燙面。
再倒入白面、白糖和酵母粉。
加入適量的清水揉成偏軟的麵團，天氣涼，放入熱鍋裡發酵半小時。
發酵至兩倍大。
揉搓排氣。
取一團面劑移到小圓球。
按壓成餅狀，放入鍋內，再次發酵15分鐘後，大火蒸10分鐘即可。
汆5分鐘再開蓋，玉米粉饅頭就完成了。
成品。放平底鍋煎至兩面金黃，味道更香。
小撇步
使用的廚具：蒸籠、平底鍋
