「第一次烤布丁，有點烤過了，表面出現了虎皮花紋，反而覺得更好看，算是意外驚喜吧。”
成分錶
主料
牛奶500克
雞蛋4個
細砂糖50克
焦糖
細砂糖80克
水80克
焦糖布丁的做法步驟
細砂糖加水，小火熬到糖漿變成焦糖色
趁熱分到各個容器裡
牛奶中加入50克砂糖，攪拌均勻，放電磁爐加熱到牛奶周圍冒小泡，攪拌，讓糖充分融化，放涼
雞蛋打散成蛋液
蛋液和放至微溫的牛奶混合在一起，輕輕攪拌均勻
過篩兩次，去除氣泡，讓蛋奶液更加順滑細膩
蛋奶液均勻分到各容器中，烤盤加水至烤盤深度的2/3，置預熱好的160度烤箱中層烤35分鐘
烤時表面加蓋錫箔紙，我沒加，表面有點烤過頭了，好像虎皮花紋，不過看還挺好看的
烤好的布丁冷藏2小時以上風味更佳，取出，倒扣在小碟裡食用
第一次做，賣相不好，吃起來口感還不錯，下次再改進
小撇步
烤布丁時，容器表面要加蓋錫箔紙，我的忘加了，所以表皮顏色不好
使用的廚具：湯鍋、電烤箱
