成分錶
主料
牛奶2盒
佐料
玉米澱粉80克
調味料
白糖30克
炸牛奶的做法步驟
準備2盒牛奶，共500毫升，澱粉80公克。
澱粉80克。
牛奶加白糖30克。
把澱粉倒入牛奶中，攪拌均勻。
攪拌至無顆粒狀。
一起倒入無油奶鍋中，開火，一邊煮一邊攪拌，不能停，否則糊鍋。
攪拌至濃稠為止。
關火，立刻倒入長方形玻璃盒子中，放至一旁涼透。
放冰箱冷藏至定型，反扣出。
倒些麵包糠。
澱粉。
將牛奶切成長條狀。
用手把牛奶塊先沾澱粉。
放入全蛋液中正反兩面沾一下。
在放入麵包糠全部裹好。
油燒熱至五成熱是，放入牛奶塊，稍微炸至兩面金黃即可。
用刀切開肉部。
美味炸牛奶做好了！
小撇步
炸牛奶照我提供的比例去做能做的成功了。如澱粉放少了，出模太軟，沒辦法炸。最好選玉米澱粉。
使用的廚具：煮鍋
