“炸洋蔥圈，是你閒暇時光追劇的最佳搭檔，也是節日里待客最佳的酒菜。口感酥脆，味道香濃。我們都知道每次切洋蔥眼睛都會辣的流眼淚，今天教大家一招切洋蔥不辣眼的小妙招。”
成分錶
主料
洋蔥1個
雞蛋2顆
澱粉40克
麵包糠50克
佐料
鹽適量
炸洋蔥圈的做法步驟
洋蔥剝皮，放冷水碗浸泡5分鐘。這樣再切洋蔥就不會辣眼了。
洋蔥切圈，用少量鹽醃5分鐘。這樣炸好的洋蔥圈有鹹香味兒。
雞蛋打散，澱粉，麵包糠準備好。麵包糠白色的也一樣。
.洋蔥圈先到澱粉裡滾一下。
再滾滿蛋液。
最後裹上麵包糠。
一起把所有的洋蔥圈準備好比較容易操作。
油溫6，7成熱時把裹好的洋蔥圈下鍋。小火炸。
兩面金黃色撈出，吸油紙吸油即可食用。
口感酥脆，蔥香濃鬱。追劇最佳零食。
小撇步
洋蔥最好選擇白洋蔥，白洋蔥比紫色洋蔥的肉質厚一些，味道好一些適合炸洋蔥圈。切洋蔥時眼睛會辣到不停流眼淚，洋蔥剝皮後放在冷水里浸泡5分鐘再切圈就會緩解辣眼了。炸洋蔥圈時油溫不能太高保持小火即可。
使用的廚具：炒鍋
