麋鹿蛋糕卷

準備好食材

巧克力隔水融化

巧克力加熱融化後擠出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷凍備用

蛋白質和蛋黃分開

蛋黃裡加入牛奶和油，攪拌至無油星狀

加入可可粉

篩入麵粉

攪拌均勻

攪拌均勻至無乾粉（或用打蛋器打幾秒鐘即可）

蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的熱水）打成硬性發泡狀態，提起打蛋器有堅挺的小三角（電動打蛋器先一檔打一分鐘，再5檔打6分鐘，再用一檔打一分鐘）

😀提起打蛋器，有小三角形就好了

取1/3蛋白霜到可可麵糊中，翻拌均勻或刀切式翻拌均勻（不要劃圈攪拌哦，以免消泡）

再把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻或刀切式翻拌（同樣不能畫圈攪拌喔）

可可蛋糕糊就好了

可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部墊油紙，好脫模）

烤箱預熱10分鐘，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中層，烤30分鐘

蛋糕從油紙的一頭慢慢捲起，放入冰箱冷藏定型（30分鐘）

捲好的蛋糕卷

火龍果切成小粒待用

淡奶油加糖

打發好，待用

將蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，頂端放上火龍果，擠上打發好的奶油

萌萌噠，是不是很生動有趣😀

成品圖

成品圖，聖誕節的時候做，小盆友一定會很開心哦😁😁。