「這是很久之前的一盤菜，今天整理出來與大家分享。五一回了趟老家，在自家院子裡發現了一些長勢特別好的灰灰菜，綠油油、嫩生生地特別招人愛，這些可都是真正無農藥殘留、無公害的純天然綠色食品呢，當即鏟了一些帶回西安來。 「想想小時候生活在農村，每年春天，正是青黃不接的時候，可是，家裡的餐桌上卻總是變幻著花樣。今天是薺菜，明天是白蒿芽，後天可能就是灰灰菜，或者嫩嫩的千穗谷苗。這些，都因為家裡有一位勤勞的媽媽，她總能用她勤勞的雙手變化出多種美食來。」
成分錶
主料
灰菜適量
大蒜適量
小蔥適量
佐料
紅辣椒適量
花椒適量
食用油適量
香油適量
食材
食鹽適量
香醋適量
生抽適量
熗拌灰灰菜的做法步驟
1.所有基礎原料，忘記拍花椒了。
灰灰菜摘洗乾淨，瀝乾水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝乾水分。
大蒜切片，青蔥切段。
紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過並擠乾水分的灰灰菜上。
炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味後剷出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
加入適量食鹽，不宜過多。
加適量香醋。
倒入生抽。
淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。
小撇步
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
