「又是一年的元宵節了，大家會不會吃湯圓呢，祝大家元宵節快樂，過了元宵，年就算真正過完啦，哈哈，有沒有一點失落感。今天的湯圓有點特殊，因為用了一種很少見的菜菜來做，至少對我來說這個菜挺新鮮的，這是一道菜挺新鮮的，這是第一次買，因為本地沒有買到，這是從網上買的。野生植物演變而來。菜根這種蔬菜含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，並且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆症的作用。
成分錶
主料
紅豆適量
玉米油適量
白糖適量
紅菜頭適量
糯米粉適量
澄粉適量
火焰豆沙湯圓的做法步驟
紅豆提早一晚用清水泡上。
第二天的紅豆，明顯長大很多。
加入適量的清水。
煮至紅豆軟爛。
晾涼後，倒入攪拌機中，攪拌成豆沙狀。
倒入平底鍋裡，倒入適量的油，再加入一些白糖，小火炒。
炒到感覺豆沙變乾即可。
放入保鮮盒中放入冰箱保存。
紅菜頭榨汁過濾出汁液。
糯米粉和澄粉混合，因為要做兩種顏色的湯圓，所以準備好兩碗粉。
其中一碗加入加熱過的紅菜頭汁。
攪拌成光滑柔軟的麵團。
另外一碗裡的粉用熱水揉勻。
取一塊白色的麵團，壓扁，放入豆沙餡，收口揉圓。
紅色麵團一樣操作。
做好的湯圓，最後下鍋煮熟就可以吃啦。
小撇步
1.紅菜頭榨汁不要加水，這樣出來的顏色特別深。
2.糯米粉和澄粉的比例我用的是2：1.
3、湯圓皮我用的25克，餡用的15克。
4.做豆沙的糖依照自己的口感少量多次加就可以了。
2.糯米粉和澄粉的比例我用的是2：1.
3、湯圓皮我用的25克，餡用的15克。
4.做豆沙的糖依照自己的口感少量多次加就可以了。
使用的廚具：食物調理機、煮鍋
