“買了黑米麵，做了黑米麵雙色饅頭，吃點粗糧好。”
成分錶
主料
麵粉800g
黑米麵100g
佐料
酵母粉9g
溫水560g
黑米麵雙色饅頭的做法步驟
酵母4g放入250g溫水中攪拌放置，黑米麵100g加麵粉300g混勻，和成黑米麵團。
和成黑米麵團，剩下500g白面加溫水310g和5g酵母和成白色麵團，蓋上濕布室溫下發酵1小時。
白面取一半排氣搓揉擀薄片。
黑米麵也擀成跟白麵一樣大小片放到白麵上面。
往前推著緊點捲起。
切成均勻劑子。
放到抹了油的蒸籠上二次發酵20分鐘。
大火蒸15分鐘，關火再等5分鐘後再打開蓋，再撿走。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
