
“將湯圓做成棒棒糖的樣子,有原味和南瓜兩種味道混在一起”
成分錶
主料
水磨糯米粉60g
開水50g
佐料
水磨糯米粉60g
南瓜泥適量
棒棒糖南瓜湯圓的作法步驟

南瓜切片,蒸軟,壓成泥,和一份糯米份和一塊。另一份糯米粉用開水和勻,軟硬適中

和好的糯米團

各取15克左右的片團,壓扁,煮一鍋開水,水開後,放下去,煮至麵團浮起

將煮過的糯米麵團再分別揉到麵團中

和好的麵團,蓋保鮮膜,靜置20分鐘

先各取一塊南瓜遼米團和原味軒米團,擀成薄片,疊在一起,再次擀壓。

捲起,捲緊一些

用鋒利的刀切出0.5公分厚的麵團

取一小塊南瓜糯米團,搓成柱狀

黏和到一起

煮水,水開後,放到湯圓,煮熟後,盛到碗中,放些蜂蜜或糖調味,或做成酒釀圓子,隨自己喜歡就好
小撇步
使用的廚具:煮鍋