成分錶
主料
糯米粉250g
玉米澱粉80g
奶油90g
純牛奶350g
佐料
鮮奶油400g
白砂糖40g
草莓適量
草莓雪媚娘的做法步驟
少許糯米粉炒熟備用。
玉米澱粉和糯米粉混合一起。
加入純牛奶。
攪拌均勻至無乾粉狀態。
上鍋大火蒸25分鐘左右，中途需要攪拌一下，防止底下部分沒蒸熟。
蒸好後趁熱加入奶油，借助矽膠鏟翻拌均勻，再帶上手套揉勻。
揉好的雪媚娘皮放入冰箱冷藏約兩小時。
草莓洗淨後擦乾水份。
鮮奶油加入白砂糖打發至乾性。
取一小面劑揉圓後沾上手粉防沾手。
擀成圓形。
舀上適量奶油，放上一顆草莓。
包起捏緊後再整一下型。
冷藏後的成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
