成分錶
主料
牛腩適量
馬鈴薯適量
胡蘿蔔適量
生麵條適量
佐料
八角適量
桂皮適量
香葉適量
薑片適量
調味料
花生油適量
蠔油適量
老抽適量
鹽適量
牛腩燜麵的做法步驟
牛腩改刀切小塊。
將牛腩冷水下鍋焯燙出血水後洗淨備用。
八角，桂皮，香葉，薑片備用。
鍋中熱油炒香香料。
放入牛腩翻炒。
加入適量蠔油，老抽，鹽。
翻炒均勻上色後加入清水。
將牛腩轉入電高壓鍋中，選擇牛羊肉功能鍵。
胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
馬鈴薯去皮洗淨切小塊。
鍋中熱油放入胡蘿蔔和馬鈴薯。
翻炒均勻。
加入燜好的牛腩。
大火煮開，汆汙至馬鈴薯胡蘿蔔斷生。
適量生麵條備用。
馬鈴薯和胡蘿蔔斷生後放入麵條。
蓋上中小火將麵條燜斷生。
翻炒均勻入味加入蔥花即可出鍋。
成品。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋
