餛飩

準備食材。

裡肌肉洗乾淨剁成肉泥，薑洗乾淨切片切絲剁成末。

剁好的肉泥。

肉泥放進一個小盆裡，裡面加一個雞蛋，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，花椒粉，花生油，蔥花順著一個方向攪拌均勻，然後再分三次將泡好的蔥薑水倒進去抓拌均勻。

餛飩皮是買的，餡料已經做好。

取一餛飩皮，放上肉餡。

捏成元寶形。

做好的餛飩放在篦子上。

取一碗，裡面加鹽，花椒粉，雞精，胡椒粉，生抽，醋，白芝麻，芝麻油。

鍋中燒水，水開下餛飩，餛飩飄起來就可以了。

碗中加適量煮餛飩水。攪拌均勻。

將餛飩撈進去，加小蔥花和香菜，是不是看起來很有食慾。

再來張近照。