成分錶
主料
澄粉200g
玉米澱粉50g
豬肉適量
胡蘿蔔適量
佐料
蠔油適量
蒜末適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
水晶餃子的做法步驟
胡蘿蔔用ACA多功能輔食機打碎。
同樣豬肉打碎。
豬肉胡蘿蔔中加入適量蠔油，生抽，鹽，雞精，蒜末順時針攪拌起筋。
澄粉和玉米澱粉各取200公克和50公克混合均勻。
加入適量開水攪拌和成麵團。
麵團不要和太乾，太乾不乾包，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
兩麵團切成小麵團擀成薄皮。
依序包好即可。
開水上鍋蒸10分鐘即可。
餃子皮盡量擀薄一點才透明，我這個就擀厚了不太透明。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
