“兩面金黃，槐花香氣撲鼻。槐花鍋盔配上豆瓣醬，那味道，外酥裡軟，很贊哦。”
成分錶
主料
麵粉適量
槐花適量
發酵粉適量
佐料
花椒粉適量
鹽適量
花生油適量
槐花鍋盔的做法步驟
麵粉適量。
發酵粉溫水化開。
酵母水倒麵粉中，攪成大絮狀。
揉成較軟的麵團，自然餳髮。
發好的麵團。
洗淨控好水的槐花。
槐花放麵團上。
撒上適量鹽，自己滷的花椒粉，少許食用油。
揉均勻。
取一半槐花麵團。
稍揉兩下。
擀成稍約1公分厚的圓，饞10分鐘。
電餅鐺刷油，槐花鍋罩放入，上面也倒適量油。
刷均勻。上下蓋加熱，烙印約5分鐘。
翻面，用牙籤均勻紮些小孔。
再翻面，也用牙籤均勻紮小孔。
鍋盔上再刷薄薄一層油，蓋上蓋再烙5分鐘。
勤翻面，烙至兩面金黃即可。
切小塊。
配上炒好的海天豆瓣醬，味道不錯哦。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：電餅鐺
