椰蓉花生芝麻艾粑粑

燒一鍋開水，放入1小匙食用小蘇打（可保持艾葉青綠色），放入洗淨的艾葉煮2-3分鐘，待葉子用手捏著軟了馬上撈起來過幾遍冷水。

擠乾艾葉水份。

將艾葉、清水放入料理機，打碎。

將糯米粉、黏米粉、糖、食用油混合，拌入艾葉糊，揉成麵團。

把揉好的麵團分成若干等份，像包湯圓一樣包好餡，搓圓，墊一張粽葉防黏。

放入蒸盤，大火蒸10分鐘（依麵點的大小調整蒸煮時間）。

出鍋，趁熱去掉墊在下面的粽葉，裹上椰蓉。可不裹椰蓉直接食用。

裝盤。

香甜軟糯的艾粑粑。