椰蓉串串麵包

準備好所有麵團材料,並用ACA小稱稱出需要的重量…

除黃油外,所有主麵團的材料放入麵包機,酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸啟動和麵30分鐘.

30分鐘後加入軟化好的奶油，繼續啟動揉麵30分鐘到完全.

輕輕拉起麵團能撐出薄薄的膜即可.然後我們在麵包機內進行一次發酵…

發酵麵團的時間我們來準備椰蓉餡,各好所有的材料.

奶油和白沙糖隔水融化.加入牛奶攪拌均勻，再分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻再加下一次，直到全部加完

加入椰蓉拌勻。

蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏備用.

發酵好的麵團….

取出發酵好的麵團,擠壓排出空氣….

分成平均的六等份…..蓋上保鮮膜醒十分鐘….

取一個麵團.擀成長方形狀…麵團下部我們用手給弄薄一些…..

在麵團上鋪上椰蓉餡…..

從上端慢慢的往下捲起來….

捲成一條長條…

用剪刀..在上面如圖中的樣子剪出麵團….

剪好的樣子…..

我們把麵團交叉著擺開….形成一串一串的樣子…..進形二次發酵….

發酵好的麵團,我們這個時候可以預熱烤箱….

在麵團的上方刷上一層薄薄的蛋液….

送入預熱好的ACA烤箱中….上火150下火140烤製20分鐘左右即可….

成品圖附上….

成品圖附上….

成品圖附上….