「去年暑假期間和家人在陽朔玩了幾天，早餐連吃幾天的桂林米粉，酒店裡的自助早餐還有其它食品，雞蛋、火腿腸、煎餃子、白粥、麵條等。。。就覺得桂林米粉做的最好吃，酸辣開胃，豐盛的配料擺在那也隨意添加了幾次。麼似的，有一次和朋友閒聊中談到這個問題，朋友說人家用的米粉是當地出名的手工米粉，在廣東很難買到正宗的手工桂林米粉，口感肯定會有所不同。 。
成分錶
主料
米粉200克
酸豆角4根
紅辣椒1個
瘦肉少許
蒜瓣2個
香菜1棵
佐料
蠔油適量
油適量
雞粉少許
白糖少許
桂林米粉的做法步驟
食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
酸豆角洗淨切粒，瘦肉剁碎、香菜洗淨切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗淨切絲。
燒熱鍋放適量油i，倒下蒜茸爆香。
加上肉末可保持大火翻炒。
再加上酸豆角粒翻炒片刻。
加上辣椒、蠔油、雞粉、白糖、少許清水。
保持大火煮2分鐘左右，用碗盛起。
另用一鍋燒點開水，水沸時倒下米粉汆燙片刻。
撈起過一下涼水，再瀝乾。
煮好的食材鋪在米粉上面即可開動。
小撇步
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
