「簡單常用的配料，換個花嘴，換個造型，再點綴些自製的草莓醬，一款新鮮美味的曲奇又誕生了。再好吃的美味，如果一成不變也會讓人膩的喲，來做個小改變吧！”
成分錶
主料
奶油100克
糖粉50克
低筋粉140克
杏仁粉40克
雞蛋液35克
佐料
自製草莓醬適量
杏仁粉曲奇的做法步驟
所有材料準備好
軟化的奶油加入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻
再用電動打蛋器打成順滑狀，分三次加入雞蛋液，每次都要將蛋液與黃油糊充分混合後再加入新的蛋液
打成體積略膨脹、顏色略變淺即可
篩入低筋粉
用橡皮刮刀攪拌成鬆散的顆粒狀時，加入杏仁粉
攪拌成無乾粉狀即可
大號花嘴入擠花袋中，取適量曲奇麵糊入袋中
在不沾烤盤上直接擠壓出花朵曲奇來，並在花芯處點綴上自製的草莓醬，入預熱好的烤箱中，180度，中層，上下火，15分鐘左右，邊緣金黃色
出爐後，置於晾架上晾涼，封罐保存
可愛的花朵造型，真是越看越喜歡，夏天做的草莓醬也沒浪費
複合的味道，很讚哪
小撇步
要讓花紋烤出後也清晰，可將擠好的曲奇連同烤盤一起放入冰箱冷藏室中10分鐘，待定型後再入烤箱中，這樣的花紋紋路清晰。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
