「中學時期，跟著學校宣傳隊，去廈門的一個小魚村演出，演出完，魚民煮晚餐給我們吃—-帶魚煮麵條。這是我第一次吃魚煮麵條。後來吃的「軟溜草魚片」，其實也就是魚肉拌麵條。因為加了香菇辣椒，味道更香了。
成分錶
主料
草魚400克
麵條100克
青椒半個
香菇5朵
剁椒1調羹
佐料
鹽適量
糖適量
料酒適量
鮮抽適量
麻油適量
胡椒粉適量
水澱粉適量
雞精適量
蔥適量
薑適量
蒜適量
軟溜草魚片的做法步驟
準備食才魚塊去鱗，洗淨。香菇用溫水泡好。青椒洗淨。
青椒去籽切丁。香菇切丁.草魚去骨頭片成薄片，用鹽，料酒拌勻。
麵條放開水煮熟，涼涼，用麻油，鹽，攪拌好，攤在大盤。
鍋裡水煮開，將魚放入大碗，用開水沖入燙片刻。水倒掉，再用開水沖一遍，燙熟。
把魚片擺在麵條上，撒上胡椒粉。
鍋裡放油，入蔥、蒜、香菇煸炒。
放入青椒，剁椒煸炒。
放料酒，鮮抽、鹽，糖、醋、胡椒粉、麻油，雞精，再用水澱粉勾芡。
澆在魚上即可。
小撇步
1.燙魚片的水放些料酒，薑，可以去腥。
2.魚片切的薄用燙的方法，如果切的厚，就放鍋裡煮3分鐘。
3.魚皮與魚骨可以做湯喝。
2.魚片切的薄用燙的方法，如果切的厚，就放鍋裡煮3分鐘。
3.魚皮與魚骨可以做湯喝。
使用的廚具：炒鍋
