「晉南人家，幾乎家家備有幾個暖鍋子。暖鍋上大下小，上為鍋，下為鍋鏜兼底座。鍋中豎起圓筒狀的煙道，煙道與鍋膛直通，鍋膛向外開一個半圓形的口子，用來掏灰和通風。意甜甜美美，而四方肉和各種肉類則寓意富貴吉祥，紅色的炭火除了保暖還有紅紅火火的寓意。 。個邯鄲人，說是要找族宗。
成分錶
主料
白菜適量
白豆腐適量
粉條適量
炸地瓜適量
炸山藥適量
炸山藥丸子適量
炸馬蓮適量
四方肉適量
海帶絲適量
佐料
滷肉湯半碗
大蔥圈適量
生薑末適量
大蒜末適量
晉南暖鍋子的做法步驟
暖鍋子火鍋底部墊上白菜說明:因為這道菜用到的食材比較多，此處按裝暖鍋的前後順序編輯。許多食材為半成品，這些半成品的做法在後續食譜中逐漸補充
放好的高麗菜可以多放一些，煮一下就會變軟變塌
老豆腐切塊
放入豆腐塊
取適量粉條，用熱水泡軟
放入泡軟的粉條
放入炸地瓜跟炸山藥
炸豆腐切菱形
放入炸豆腐
取適量山藥丸子
放入炸丸子
取適量炸馬蓮
放入炸馬蓮
肥瘦均勻的四方肉切片
四方肉片碼入暖鍋
薑蒜切末，大蔥斜切成圈
放入薑蒜末
放入蔥圈
家裡的滷肉湯鍋子
取適量鹵肉湯，沒有可用高湯或清水代替
加入海帶絲
加入適量滷肉湯
取適量木炭敲成塊
木炭燒紅，加入暖鍋灶
拿個扇子，對著進風口扇一段時間，聽到暖鍋咕嘟後，再燒一會兒就可以啦！
開吃啦！
流口水了嗎？
快吃完了
小撇步
暖鍋子上的饅頭是壓火的，如果火太大，可以用一個小饅頭壓火，等溫度慢慢降下來，饅頭表面也烤的焦香可口了。這種壓火辦法為當地土法，現在許多暖鍋做了壓火蓋子，就不用饅頭了。
