“春季限定嘗鮮，鮮嫩脆爽，低脂健康，解鎖春筍新吃法。”
成分錶
主料
春筍6只
蝦仁150g
佐料
胡蘿蔔1段
香蔥1根
調味料
味達美蔥薑料酒1匙
六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺
鹽1g
胡椒粉適量
雞精適量
春筍釀蝦滑的做法步驟
準備好食材。
春筍提前加鹽汆燙，把春筍切去老頭，取中間一段，按圖切開，中間挖空待用。
蝦仁和胡蘿蔔，加入部分春筍碎，一起剁成末。蝦子滑中加入蔥薑料酒和胡椒粉，鹽巴一起攪拌均勻靜置10分鐘左右。調味汁：澱粉2克，六月鮮輕鹽牡蠣醬油2勺，雞精適量，加入少許清水拌勻待用。
把蝦子滑裝入裱花袋中。
將蝦子滑擠入春筍中。
準備完畢。
水開後上鍋蒸8分鐘。
調味汁倒入小鍋中邊煮邊攪拌至黏稠後，倒入春筍釀蝦滑盤。
撒上蔥花即可享用。
脆嫩的春筍，鮮美的蝦子滑，真的很好吃！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
