冰淇淋蛋糕

先做檸檬醬，將2匙白糖、檸檬汁、檸檬皮屑、蛋黃、和切小塊的奶油放入奶鍋中，小火邊加熱邊攪拌，直至變濃稠，過篩至隔冰水的盆中冷卻

將兩張保鮮膜鋪在模具中，四周要留有適當的寬度

將藍莓和糖放入攪拌機

攪拌至成均勻的果醬液

過篩

淡奶油打至七發

加入檸檬醬，攪拌均勻

模具中加入一半的奶油檸檬醬

手指餅乾表面沾滿自製藍莓醬，鋪在模具中

在倒入剩下的奶油檸檬醬，用刮刀抹平

將模具外的保鮮膜反過來蓋上，放入冰箱冷凍8小時

倒扣在盤上,揭開保鮮膜，用加熱過的刀切開享用吧