改良版新疆馕

牛奶隔水溫熱約40℃左右，加入酵母靜置五分鐘，再將所有材料放入廚師機攪拌桶內。

先用1檔把材料充分混合，再用2-3檔將混合好的材料攪拌成光滑的麵團。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。

麵團發酵至大兩倍左右，用手指在麵團中間紮個孔不回縮就表示發好了。

取出麵團排氣，分成若干份，滾圓蓋上保鮮膜靜置10-20分鐘。

取一份麵團，用拳頭在麵團中間按壓，最終把麵團按壓成中間薄，週邊呈環狀的馕狀。

用叉或牙籤，我是用的是餅乾輪針，在馕中間薄的地方紮出小孔。

放入烤盤，刷上油。

再撒上一些芝麻。

放入提早220℃預熱的烤箱，上下火，5分鐘。

有點上色了，取出再刷一次油，烤箱調至180℃，上下火再烤10分鐘即可。

新鮮出爐的烤馕。