「美學和技術存在差距，讓我每次拍照時，都鬱悶的快要吐血！翻看了大量的芒果慕斯的製作配方，基本上慕斯液配料都以芒果、牛奶、酸奶、清水或橙汁為主。可是，做過幾次後，總感覺芒果的香味沒有完全釋放出來！芒果，兩種味道相互襯托完美的融合在一起，在翻拌製做的過程中，已被它的香味折服！ 送入冷藏時，家裡的冰吧溫度可能被兔仔子亂摁過，結果等了一下午加一晩上也沒凍住!第二天早上，送入大冰箱冷藏時，儘管加了檸檬汁，顏色也還是受到了一些些影響！ 不過，味道還是一如既往的香甜、濃鬱；嚐一口，瞬間，會讓你感受幸福的滋味!好吧！
成分錶
主料
佐料
椰香芒果慕斯的做法步驟
材料圖過程有點長，不過很簡單）
一、先做餅底餅乾碾碎
黃油放微波叮2分鐘，備用
將奶油和餅乾碎拌勻
倒入活底六吋模內，用湯匙壓實，送冰箱冷藏
二、製做慕斯液剪一片半吉利丁，浸入涼白開備用
大芒果去皮去核，切丁立即拌入檸檬汁防止變色其實不只這麼多哈
攪拌成糊狀
分大小兩份，大份230克做慕斯液，90克做鏡面小份再滴幾滴檸檬汁拌勻，送入冰箱冷藏備用
大顆芒果泥加入20克白糖拌勻
加入1大匙椰蓉拌勻
加入椰奶拌勻怎一個香字了得!
泡好的吉利丁隔熱水融化
融化的吉利丁加入到芒果泥內，拌勻備用
切1個小芒果去皮去核，切丁備用。打發鮮奶油：40公克細白糖加入鮮奶油內，加至稍起紋路天熱需隔冰打發
芒果泥分3次和鮮奶油翻拌均勻，慕斯液便做好了
取出做好的餅底，先倒一半的慕斯液
撒上剛才切好的小芒果丁
再倒入另外一半慕斯液，抹平表面，送入冰箱冷藏4小時以上
三、芒果鏡面製作另半片吉利丁浸入涼白開泡軟。泡好的半片吉利丁隔熱水融化
取出小份芒果泥，調入30克涼糖水或涼白開攪拌均勻我加的是晾涼的糖水哈
將融化好的吉利丁液加入芒果泥中攪拌均勻
5.取出冷藏好的慕斯，將芒果泥從旁邊緩慢倒入，輕輕轉一圈，搖勻，送入冰箱冷藏
美嗎?
現在來做芒果玫瑰花：取1個小芒果去皮去核，削薄片；取一片小的捲起做花蕊，然後再取一片芒果片包住花蕊，依次包3～4片芒果片後，由牙籤固定即可
將玫瑰花用剪刀稍整理後，輕輕放在慕斯鏡面上，送入冰箱冷藏4小時
脫模時，用吹風沿周圍和底部吹兩圈即可輕鬆脫掉
下角料做出的一杯甜飲減肥是沒戲了!
切開的樣子
360度無死角！
