成分錶
主料
牛肉適量
雞蛋適量
鹼水面適量
佐料
蔥花適量
蔥油醬適量
調味料
花生油適量
老抽適量
蠔油適量
玉米澱粉適量
牛肉蔥油麵的做法步驟
牛肉洗淨切薄片。
加入玉米澱粉，老抽，蠔油先抓勻。
再加入花生油抓勻鎖住水份醃製。
鍋中熱油打入雞蛋煎至兩面金黃。
鍋中底油把牛肉下鍋炒至斷生後盛出。
鍋中水煮開加入適量花生油，放入鹼麵。
煮至麵條斷生。
煮好的麵條裝盤。
放上炒熟的牛肉。
淋上蔥油（蔥油買的現成的），放入煎好的雞蛋灑上蔥花即可。
成品。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
