成分錶
主料
裡肌肉適量
雞蛋適量
佐料
薑末適量
蔥適量
調味料
香油適量
涼拌醬油適量
陳醋適量
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
酸湯肉餡小餛飩的做法步驟
裡肌肉剁成肉糜，打入一顆雞蛋，加鹽、料酒、生抽、蠔油。
往同一個方向攪拌上勁。
蔥花切細，包餛飩前拌入肉餡中。
餛飩皮適量。
適量肉餡放餛飩皮上。
斜對折，再左邊往右折過來，用手按一下黏住。
做好的小餛飩。
鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餛飩燒煮，中途點兩次冷水，再燒至餛飩全部浮起。
蔥花、香油、涼拌醬油、陳醋放到碗中。
盛入餛飩。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
