
「前陣子去南京旅行,看到這款爆火的擠擠豬雪媚娘,結果到了店裡沒貨要提前一兩天預訂,一氣之下回來就動手自己做做,今天終於剪完了,其實很簡單喲快去做!”
成分錶
主料
糯米粉160克
玉米澱粉30克
牛奶220克
白砂糖30克
玉米油20克
鮮奶油200ml
奶油15克
擠豬雪媚娘的做法步驟

準備食材。

將除奶油和鮮奶油以外的所有材料倒入碗中,混合攪拌至無顆粒,然後加入少許粉紅色食用色素,混合攪拌均勻。

將麵糊過濾後倒入鍋中,以中火加熱攪拌,直到炒出塊狀再轉小火繼續翻拌。

一直翻拌到麵團不沾矽膠刮刀即可關火,趁熱加入15g奶油,用餘溫翻拌麵團與奶油融合,等完全融合後盛出放入碗中,蓋上保鮮膜冷藏至完全冷卻。

麵團冷卻後取出,切下一小塊加入少許粉紅色食用色素,混合均勻後做出豬耳朵、豬鼻子和豬尾巴備用。

再將剩下的麵團分成六份,搓圓後擀成薄片備用。

香蕉切小塊備用,鮮奶油加入適量白砂糖,打至九分發,然後裝入裱花袋。

將皮鋪入圓形碗中,擠上一層鮮奶油,然後放入香蕉。

再擠入鮮奶油蓋上香蕉,然後提起面皮向中間捏緊。

將收口處多餘的麵團揪掉或剪掉就可以了,然後將白白胖胖的「小豬頭」放入保鮮盒裡。

沾水將豬鼻子、豬耳朵和豬尾巴貼上去即可。
小撇步
使用的廚具:不沾鍋