抹茶玫瑰千層卷

融化的無鹽奶油40克、抹茶粉10克。

攪拌至抹茶粉融化均勻。

低筋麵粉140克、白砂糖40克、雞蛋3個、牛奶400克，放一起攪拌均勻。

加入抹茶糊，攪拌均勻。

過篩2遍，去除沒溶解的大顆粒。

包上保鮮膜、冷藏30分鐘。冷藏好取出，再拌勻一下麵糊。

準備一個不沾鍋，小火加熱至手隔空感覺微熱後，刷一層植物油。

倒上適量麵糊。

轉動不沾鍋，讓麵糊自動流平。

再倒掉多餘的麵糊。

全程小火，直到餅皮表面變乾、部分地方凸起即可。

準備一張油紙，翻轉不沾鍋，讓餅皮自動脫落即可。多做幾次，基本就能掌握技巧了

餅皮全部操作好後，放至完全涼透。

接著準備奶油餡料，白砂糖30克、抹茶粉6克，放一起先拌勻。

全部倒入鮮奶油250克里。

打發至比較堅挺的狀態即可。

取一張餅皮，一半的位置抹上薄薄一層奶油。

把餅皮對折一下。

全部操作好備用。

在對折的餅皮上，刷上薄薄一層奶油，一張疊一張的放起來。

然後慢慢的捲起來。

然後一張一張的貼上去

全部操作好後，包上一層油紙，防止塌落，放冷藏2小時定型。

定型後撒一點糖粉點綴、切成小塊即可。

抹茶玫瑰千層卷，完成O∩_∩O

每一層面皮都柔軟而富有彈性，與細膩的奶油完美融合。

抹茶微苦回甘，奶油甜美又香濃。

層疊之間回味無窮。