抹茶小兔子餅乾餅乾

萌萌的小兔子是不是很可愛，他的做法也很簡單，下面就跟著步驟走吧！

按配方，準備材料，稱重備用。黃油室溫軟化。

軟化的奶油放在大盆中，用手動打蛋器打至白，順滑。

細砂糖分3次逐步加入奶油中，每次加入都要攪打至混合均勻，再加入下一次。

將生蛋黃加入攪拌均勻。

低筋麵粉篩入打發的奶油盆中，用刮刀翻拌均勻。

和成麵團，放入冰箱冷藏15分鐘。

冷藏後的麵團分成兩份。

其中一份，與抹茶粉混合均勻。

原色麵團分成一大2小3份。大分搓成上窄下寬的梯形長條狀，小份湊成扁長的長條狀。大分是兔子的臉，小份是耳朵。

抹茶麵團放在油紙上，用油紙包裹擀成大麵片，切出和原色大麵團一樣長的正方形。

切下的多餘抹茶麵團，再次擀開成長方形面片（包上油紙防黏）

將長方形抹茶麵片切成等寬的3個細長條。

抹茶長條整齊的疊放在原色大麵團的上面中間位置。

然後將原色小麵團緊鄰抹茶麵團貼緊。包上油紙，壓實。

將抹茶正方形大麵片包裹住做好的面胚上，包緊，壓實。

用油紙包裹著整形，一定要壓緊，整實。

側面如圖，已經有點小兔子的樣子了。

包上油紙後，裝入保鮮袋，送入冰箱冷凍約一小時。

冷凍後的面胚變硬，用鋒利的刀切成薄厚一樣的面片。

切好的麵片擺在烤盤上，是不是萌萌的。

再用黑芝麻點在小兔子的臉上，做眼睛和嘴巴。用牙籤黏清水很容易黏上去。如果黏的不牢，可以用手按一下。

送入預熱後的烤箱，上下火150度，烘烤15分鐘，至餅乾四周微黃就可以了。

出爐放涼，淡淡茶香，萌萌的造型。

成品圖。