扇貝香腸披薩

面胚（直徑大概25cm）：家用麵粉250g，加酵母2.5g，稍溫熱的水揉成麵團，然後發面；發酵好後，拿出麵團揉趕排氣，在做成面胚，做好後用叉子扎出無數個小孔就OK，準備待用（推薦大家一個冬天發面的小竅門，打開電褥子，面盆用保鮮膜密封好蓋上一個小被子放在電褥子上發酵，基本一個小時就差不多了，而且發酵效果很好，百試百靈呦）（面胚發酵期間可以準備我們要放上的料）。

二、扇貝去髒洗淨、火鍋腸一個切成四份（豎條），鍋內加油，火鍋腸下鍋煸炒三分鐘，加一些現磨的黑胡椒更香，出鍋備用；然後扇貝加排骨醬、加現磨的黑胡椒、少量水，煸炒收汁備用。

三、麵包胚放到烤盤中，扎孔後，加入番茄醬塗抹均勻、撒一些黑胡椒碎，撒一層芝士碎，家我們備好的扇貝和香腸均勻的鋪開，最後撒入一層芝士碎放入烤箱（180攝氏度，上下火，15分鐘，初次做需要勤察看，要不起司碎放入烤箱（180攝氏度，上下火，15分鐘，初次做需要勤察看，要不起司碎掉，我口感掉的幾次，還是糊掉了。