「普寧豆乾是潮汕菜中的一個名牌，其皮酥脆，肉嫩滑。百吃不厭。豆乾有很多種做法，炸、焗、煎等，我這是其中最常見的。心中若陽光，生活便美好。”
成分錶
主料
普寧豆乾適量
佐料
紅糖適量
炸普寧豆乾的做法步驟
把每塊豆乾切成④小塊。
鍋中熱油，燒至十成熱，再放入豆乾，大火轉中火。不要去翻動，炸至定型才能翻一面。
炸至豆乾表面完全定型，翻過另一面，繼續炸至完全酥脆的外皮，金黃色，然後瀝乾油撈出。
沾紅糖吃，外脆裡嫩的，趁熱吃，也小心燙。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
炸普寧豆乾
