「上個月參加「秋.收分享食物的美好活動」活動，很幸運得了金冠獎。看到自己的名字榮登榜上，真是興奮不已！感謝美食天下給的參與和獲獎的機會！感謝所有支持和鼓勵我的親們！昨天收到了活動獎品ACA智烤電烤箱，33L黃金容量，特別適合家庭使用。還有智能一鍵式菜單，只需選一鍵擇按鍵，溫度時間都由烤箱一鍵搞定，即使新手也可以輕鬆玩轉烘焙燒烤等美食。
成分錶
主料
雞蛋6個
白糖70g
葡萄籽油40g
優格70g
低筋粉120g
檸檬汁1/2小匙
佐料
山楂醬適量
鮮奶油適量
戚風夾心蛋糕的做法步驟
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入葡萄籽油充分攪拌至融合
再加入白糖10克攪拌均勻
加入優格
充分攪拌均勻
篩入低筋粉攪拌成蛋黃糊
蛋白質中加入少許檸檬汁
打蛋器以低速攪拌至起大泡時加入約20克的糖
繼續低速攪打至泡沫豐富再加20克的糖
繼續攪打至泡沫細膩加入最後的20克糖然後轉高速攪打
高速攪打2分鐘左右轉中速2分鐘左右，最後低速攪打至硬性發泡，即提起打蛋器有直直的小三角
取1/3的蛋白加入蛋黃糊匯總
用翻拌的手法拌均勻
把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中
依然用翻拌的手法拌均勻
倒入6吋圓模具中
烤箱啟動，選擇蛋糕功能，預設是50分鐘，預熱到溫度時烤箱會有轟鳴聲提示
放入預熱好的烤箱中，配方中的量是2個6吋的量，
待程序完成，蛋糕就可以出爐啦。我中途蓋了一下錫箔紙，反倒使得表面上色不夠了，建議不用加蓋，直接烤效果會更好
倒扣晾涼後脫模
我不想做太多帶奶油的，所以把蛋糕一分為四，取兩份，橫切成3片，分別在蛋糕片上塗抹山楂醬、打發的淡奶油，最上面擠上一個花型即可
最後組合一起即可
小撇步
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
