「把菜變成芥末，你試過嗎？好吧，只是開玩笑，但是不加任何調味料，讓菜變成芥末的味道也是夠神奇了！操作也很簡單，還不來試試？憋辣菜是婆婆的拿手菜，所以就讓婆婆來示範了。”
成分錶
主料
鮮芥菜疙瘩一個
佐料
油適量
味極鮮適量
米醋適量
鹽適量
憋辣菜的做法步驟
芥菜疙瘩洗淨擦粗絲
起鍋燒熱油，加入芥菜絲翻炒。千萬別炒熟，只要所有芥菜絲都翻炒勻，開始熱乎就立刻停火。
趁熱把芥菜絲裝入密閉的容器，壓實，婆婆習慣在最上面蓋一層蘿蔔絲，也可以用乾淨的白菜葉來蓋，免得熱氣外溢。蓋好蓋放一旁憋兩小時分鐘。
憋好的辣菜，放一點味極鮮，一點醋，一點鹽，拌好就可以吃了。 （火腿絲可放可不放）
小撇步
使用的廚具：炒鍋
