成分錶
主料
麵粉250g
佐料
鹽3g
雞蛋2個（約100公克）
蛋黃2個（約40公克）
自製義大利麵的做法步驟
麵粉中加入3克鹽，兩個雞蛋和兩個蛋黃。
攪拌成棉絮狀。
勉強可以和成團但是不光滑，蓋上蓋子醒20分鐘。
醒好之後揉成光滑的麵團繼續醒半小時。
醒好的麵團用擀麵棍擀成薄片。
擀成大約一毫米厚的薄片就可以了（燈光的原因本來面片是特別黃的顏色）。
折起來如圖形狀（因為面特別硬都不用手粉）。
切成條。
成品。
小撇步
一定和成硬麵團。
使用的廚具：其他
