成分錶
主料
鱸魚一條
剁椒適量
胡蘿蔔適量
佐料
蔥適量
蒜適量
薑適量
調味料
油適量
鹽適量
糖適量
蠔油適量
蒸魚豉油適量
水適量
料酒適量
年年有「魚」的做法步驟
鱸魚處理乾淨清洗備用。
蔥薑蒜準備就緒。
鱸魚去頭去尾，魚身改刀如圖，魚肚不能切段，注意安全哦。
將鱸魚擺入盤中，放入蔥薑，料酒醃製一下。
剁椒和蒜蓉放入碗中。
鍋入水煮沸放入鱸魚蒸八分鐘。
鍋中入油淋入剁椒和蒜蓉上激出香味兒，加鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，水攪拌均勻。
取出鱸魚倒掉珍貴的水，撿起蔥頭薑。
淋入剁椒蒜蓉，放入胡蘿蔔點綴。
繼續上鍋蒸十幾分鐘。
時間到後放入蔥絲。
用熱油淋入激出香味即可。
家常蒸魚，請品嚐。
小撇步
鱸魚一定要提前醃製！宴請款待，好看又簡單！米拉祝您虎年大吉，年有餘！
使用的廚具：蒸籠、炒鍋
