巧克力杏仁蛋糕

奶油，巧克力隔水融化備用。

白糖加入牛奶攪拌均，再加入蛋黃攪拌​​均勻

加入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒

將融化的奶油加入麵糊中攪拌均勻

再加入烤好的杏仁片拌均勻

最後加入融化的巧克力和蘭姆酒到麵糊中攪拌均勻即可

蛋白加入白糖；檸檬汁，用電動打蛋器打至濕性發泡（蛋白霜紋路清晰，提起有尖勾即可）

將打好的蛋白霜分一半到麵糊中

再把拌好的麵糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均勻即可

模具底部用錫箔紙包好，將麵糊倒入模具中（8分滿）在表面再撒點杏仁片裝飾

放入預熱好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分鐘

烤好的蛋糕自然冷卻，在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可