“戚風蛋糕，人人都愛吃，鬆鬆軟軟的！我家就喜歡把它切成小片片配著果醬吃！小片的一口塊吃起來多香”
成分錶
主料
低筋粉105克
沙拉油55克
牛奶55克
雞蛋5個
佐料
糖110克
原味戚風蛋糕的做法步驟
準備好食材。
雞蛋打出，分出蛋白、蛋黃。
55克牛奶、55克沙拉油和45克糖一起攪拌均勻。
牛奶、油拌均勻後加進蛋黃。 （一個一個加）。再攪拌均勻。
加進過篩好的低筋麵粉。 （分兩次加）
切拌好的麵糊。
打發蛋白，蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖。 （分三次加）蛋白一共用65克糖。
蛋白打發好的程度。
再倒三分之一到麵糊裡，切拌均勻。
切拌好麵糊後，加進剩餘的蛋白裡再次進行切拌.
做好的半成品。
烤箱130度預熱，預熱好後，放進蛋糕糊，先烤40分鐘，再轉150分烤35分鐘。 （最後10分鐘蓋上錫紙）
烤好後拿出倒扣待涼。
烤好的蛋糕。
脫模後再切成小片。
小撇步
溫度依自己的烤箱而定。
使用的廚具：電烤箱
