“客家鹹雞爪的做法跟客家鹹雞的做法差不多，口感更爽脆。”
成分錶
主料
雞腳400克
佐料
十三香適量
鹽適量
鹽焗雞粉1小包
花椒3克
小蘋3克
客家鹹雞爪的做法步驟
把雞腳去爪，斬半。花椒、小茴香加少量水煮開。
然後把雞腳放入煮5分鐘，關火浸泡10分鐘，打起控乾水份，抹二次鹽，再拌勻十三香，入冰箱冷藏一晚。
時間到，把雞腳進鍋子蒸熟就好了。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
客家鹹雞爪
