蔥花千層餅

準備麵粉。

慢慢的倒入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

再用手和成軟一些的麵團，要多揉一會，再加入摔打的動作，將麵團揉的光滑，有筋性，放在麵盆中醒20分鐘左右。

麵團分成3份，取一份擀成圓形的大薄片，表面刷上油，撒上鹽和切碎的蔥花。

用刀將面片分成如圖所示的7份。

其中6份疊在一起，留1片大的將麵團包裹住，收緊封口，整理成圓形。

用手掌稍微壓扁，再醒幾分鐘。

然後擀成圓形的大餅。

鍋中可以不用倒油，直接烙，烙製兩面金黃即可出鍋。

將蔥花餅拍鬆一些，裡面的層就出來了。蔥花千層餅好吃的挺不下嘴。