成分錶
主料
糯小米適量
佐料
花生油適量
麵粉適量
白芝麻適量
調味料
鹽適量
五香粉適量
孜然粉適量
小米鍋巴的做法步驟
貴州糯小米淘洗好，放電飯鍋加清水泡一晚上。
瀝乾水分上蒸籠蒸30分鐘。
蒸好的小米，扒拉扒拉。
放在案板上揉成一團。
加適量麵粉，鹽，五香粉，孜然粉，白芝麻，揉均勻。
取一小團麵團，揉光滑，擀成約1mm-2mm的面片。
切成小塊。
鐵鍋燒熱，加花生油。油六成熱下入小米鍋巴，小火炸。
兩面金黃出鍋。很香甜。沒有加糖但是小米很甜。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
