「元宵節是春節年俗中最後一個重要節令，節令食品是“元宵”，又稱“湯圓”。寓意團圓美滿。今天用大黃米黑芝麻餡湯圓採用先煮後炸的方法，使此款成品湯圓顏色金黃，有麵包糠的酥脆外皮，內餡軟糯香甜之口感。」
成分錶
主料
大黃米黑芝麻餡湯圓1袋
佐料
雞蛋1個
麵包糠適量
綠茶粉點綴適量
調味料
食用油適量
油炸大黃米湯圓的做法步驟
大黃米湯圓一袋。
大黃米黑芝麻湯圓。
將鍋中水燒至出泡，就可以下湯圓了。
將湯圓下鍋中煮製鍋有點小。
燒開煮至八分熟。
撈入碗中，顏色金黃真好看。
將一個雞蛋打散。
麵包糠剛買的。
倒入適量於盤中。
先將湯圓沾滿雞蛋液，抖去餘液，放入麵包糠中沾勻麵包糠。
全部沾滿麵包糠有4個要漏黑芝麻餡棄之不炸。
鍋中倒入適量的食用油燒至四層熱，下入沾滿麵包糠的湯圓小火慢炸，外皮酥脆變色就撈出，否則容易漏餡。
大黃米黑芝麻餡湯圓外皮酥脆，內軟餡香，顏色金黃，用綠茶粉撒粉“美味”點綴，元宵節快樂。
小撇步
使用的廚具：不沾鍋、炒鍋
