「我完完全全就是一個糯米空，每月總要吃上幾回，八寶飯也是其中之一。而上海本味的八寶飯不單蒸完就可以了，還要煮一碗糖水，淋在蒸完的八寶飯上，晶瑩剔透。”
成分錶
主料
糯米半斤
佐料
豬油2兩
紅綠絲適量
腰果適量
蓮蓉適量
紅棗適量
鍊子適量
食材
砂糖適量
澱粉適量
上海本味八寶飯的作法步驟
糯米提前泡水4小時
隔水蒸30分鐘
讓其冷卻2分鐘
拌入豬油、砂糖
紅綠絲、腰果等食材放入碗底
鋪上蓮蓉
再鋪上糯米，壓緊，個稅蒸10分鐘，倒扣等待冷卻即可
鍋子裡煮一鍋糖水，少許澱粉勾芡，淋在八寶飯上，完成
小撇步
第二次放紅綠絲之前，記得在碗壁圖上豬油，否則蒸完倒扣不出完整的八寶飯
使用的廚具：蒸籠、煮鍋
