小清奶油蛋糕

「昨天老公生日,特意為老公做了個蛋糕,因為老公喜歡粗糧,就用到了紅薯來裝飾,味道也一樣很好,顏色也棒,親們忽略我的抹面和裱花吧。。。。”

成分錶

主料

低筋麵粉80克
白糖45克
玉米油40克
酸奶80克
雞蛋4個

佐料

奶油250克
白糖20克
奇異果適量
紅薯適量
葡萄適量
巧克力珠適量
甜味口味
工藝
簡單難度

小清奶油蛋糕的做法步驟

蛋黃和蛋白分開,把蛋黃裡放入玉米油和酸奶,篩入麵粉,拌勻成糊狀。

蛋清加入白糖。

用打蛋器打成乾性發泡,最簡單的檢驗方法就是插根筷子不倒,就好了。

分三次把蛋白糊加入蛋黃糊中,每次都翻拌均勻。再加入下一次。

放到8吋蛋糕模具中。

上下火140度10分鐘150度50分鐘,烤好拿出震幾下,倒扣放涼。脫模。

獼猴桃用模具扣出花朵狀,地瓜煮熟切丁,獼猴桃切丁,豌豆可以忽略因為最後沒用上。

鮮奶油加入白糖。

用打蛋器打發。

蛋糕從中間割開,分成兩片。

把奶油抹上,撒上獼猴桃粒。

再摸上一層奶油。

把另一片蛋糕蓋上。

抹面,原諒我的渣技術吧。

把葡萄擺成心形。

邊上再捏上奶油,裝飾一下。

把邊緣貼上獼猴桃刻出的花朵,葡萄心裡擺上地瓜丁和獼猴桃丁,撒上巧克力珠,完成。

小撇步

1,水果可以換成任何自己喜歡的水果和蔬菜。

2,因為不喜歡太甜,所以蛋糕裡和奶油裡都適量減少了糖的用量。
使用的廚具:打蛋器、電烤箱
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