成分錶
主料
雞腿適量
香菇適量
佐料
蔥花適量
調味料
花生油適量
生抽適量
蠔油適量
玉米澱粉適量
香菇雞腿飯的做法步驟
香菇提前泡發。
雞腿肉洗淨斬塊。
香菇改刀切塊。
雞腿加入適量玉米澱粉，蠔油，生抽，花生油。
放入香菇。
抓拌均勻醃入味。
米洗淨。
加入平時煲飯的水量和適量花生油。
蓋上大火煮開後轉小火。
煮開後用筷子將米搓上孔，可以讓米飯更快熟。
水份收乾後放入香菇雞腿。
往鍋邊淋一圈花生油。
蓋上小火轉動鍋身，將每一塊都均勻受熱，煲至米飯斷生即可。
出鍋前淋入少許生抽。
吃時再翻動攪拌均勻即可。
吃時再翻動攪拌均勻即可。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
